小泰迪的学校快要放寒假了,妈妈说:“今年春节,爷爷奶奶都要来,我们给爷爷奶奶做大餐。”小泰迪说:“妈妈,大餐好看不好吃,都好辣啊!”妈妈说:“别担心,看妈妈给你做一个好看又好吃的菜吧!”

说到正宗宫廷菜,很多都是来自于满汉全席的原型,据说这是康熙大帝66岁大寿的寿宴,旨在化解满汉不和,所有的菜式都极其奢华,有甜有咸,有荤有素,更重要的是每一道菜都有一个吉祥如意的名字,哪怕腌萝卜丝儿,也要取名叫做群英荟萃。

有时候我们常常会对那些好听的名字有什么误解,总觉得在这名字下应该有更高境界的烹饪技术,但其实如果要细究的话,现在的家庭厨房中,不管是烹饪工具还是调料,甚至家庭主妇所能采购的设备,都比从前要丰富太多。因此,好多菜式也并不是那么高不可攀。

满堂彩是一道典型的说着好听,看着好看,但做起来其实成功率很高的一个菜,也可以认为它的形式感远远大于内容,不过对很多小朋友来说,各种鲜艳的蔬菜粒汇聚在一起,也的确是令人食欲大开的吃法。

·胡萝卜1个

·小黄瓜1根

·里脊肉200g

·脆皮肠1个

·青辣椒2个

·红辣椒2个

·红彩椒5个

·黄彩椒5个

·玉米粒100g

·洋葱1个

·土豆1个

·鸡蛋2个

妈妈做

土豆去皮,所有的菜清洗干净。辣椒切末,黄瓜,土豆,脆皮肠,洋葱切成小丁儿。里脊肉切丁,用一点盐和生粉,黄酒腌制五分钟。红色或黄色大菜椒,切顶盖,挖空,洗干净备用。

妈妈做

不粘锅中放少许油,放入土豆丁,翻炒到半透明状。

妈妈做

土豆丁起锅备用,把锅洗干净之后,再放少许油,放入肉丁,翻炒到发白,起锅备用

妈妈做

鸡蛋打散,加一点油炒散到金黄色,起锅备用。

妈妈做

玉米,洋葱,脆皮肠,黄瓜依次下锅,最后将所有备用的土豆丁,肉丁和鸡蛋全部倒在锅里,迅速翻炒。

宝宝做

还是按老规矩,咱们把最有形式感的工作交给宝宝吧。宝宝可以用勺子把炒好的成品,盛在切开顶盖的红黄彩椒中,还要把彩椒的帽子给盖回去。

宝宝喜欢吃什么,都可以切碎了往里边炒。

容易熟的菜最后一起来,不容易熟的,提前先炒几锅铲,很简单吧?

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